古巴哈瓦那美食推薦 | La Guarida 藏身隱密宮殿裡的古巴佳餚

在結束Havana的第二天行程~海明威之旅後，約莫下午三點再度回到哈瓦那的舊城區。由於還沒吃午餐，第一件事當然是找美食。美食達人於是拿出預先下載的google trip來看看有沒有特別推薦的美食。於是發現了這間評價超高、富有故事性的餐廳~La Guarida。

文章目錄

餐廳位置
用餐環境
餐點介紹
整體心得與評價

餐廳位置

餐廳位置不在遊客聚集的舊城區，反而離舊城區約莫2KM。這區比較可以見到古巴人民生活的日常。坦白說，即使是已經有事先在地圖上定位，但由於沒網路，定位常常會有誤差，實際上尋找餐廳的過程，並不是太順利。如果你是要搭車前來，可能也不太容易跟司機表達精確的位置。所幸我們就當作散步逛街，一路從舊城區，尋尋覓覓而來。

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用餐環境

餐廳的外觀可以很明顯發現，和周圍平民百姓的住家有很大的差異。在1959古巴革命勝利之前，這棟建築原是某位富裕醫師華美宅邸。建築外觀的裝飾猶如宮殿般華麗。

踏入建築後，第一目映入眼簾的是斑駁的壁畫。古巴的國旗和切格瓦拉的肖像，透露著這棟建築的歷史感。你會懷疑自己到底是不是來到地圖上所指的那間高級餐廳，或是誤闖了哪間民宅。因為裡外的極度落差，這邊也有了”巢穴”的稱號。

抱持著探險的態度，順著缺了角的大理石階梯一路蜿蜒而上，緊接著會出現這個被遺棄的女神雕像。雕像的頭、手已目前不知去向。不要懷疑，繼續往上就能通往哈瓦那的絕佳餐廳。

來到3樓，豁然開朗。La Guarida就藏身在這棟宮殿的3樓。入口玄關，擺設古董家具搭配花雕地磚，雖有歷史感，仍能感受過去的一分貴氣。

從長廊遠處眺望餐廳入口。右側則是開放式廚房和廁所。

廚房空間相當寬敞，可見到認真的主廚對於料理的堅持。

如果沒特別說明，可能你不會想到這是間廁所。大理石的洗手台、華麗的水晶吊燈，再再凸顯出這間餐廳的華麗感。

如果不想在室內用餐，也可以在這個超級大的露臺用餐區。但我想這區應該晚上會比較熱鬧，也比較適合。白天這裡實在太熱了，應該沒人會想在這麼熱的環境吃高級料理。

90年代，La Guarida曾是一間政府核准的私人餐廳，幾經易主後才有現在的規模。

室內的用餐空間也相當大，為了方便拍出美美的食物照，我們挑了陽台邊的桌位，採光特別好。

另一區的空間是挑高空間，視覺上更顯寬敞。

可以發現整個餐廳的牆上，都用老照片裝飾著，也一邊向大家訴說著它的故事。

這區是位於最內側的用餐空間，如果喜歡有些隱密空間話，可以選這區，會有小包廂的感覺。

餐點介紹

菜單的第一頁，描述著這間餐廳的輝煌歷史。餐廳是1996年7月14日開幕，在1996之前，古巴並不允許開設私人餐廳，當時古巴到處只能見到一樣的食物，時至今日哈瓦那已有超過500間餐廳，已到了百家爭鳴的階段。

餐廳的創辦人Enrique Nunez，從小就在這座宮殿成長，你一定會好奇，他不是貴族，為什麼可以住宮殿。前面提到1959古巴革命勝利後，原本屬於富貴醫師的豪宅，被改成了公寓，Enrique Nunez才有機會入住。當年Enrique Nunez跟朋友提到，想在這個非主要觀光區開餐廳時，還被嘲笑了一番。

前菜價未介於7~10CUC，有清楚的英文標示。